可颂开酥
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用料
| 无盐黄油 | 15克 |
| 酵母 | 鲜酵母10克 或干酵母5克 |
| 王后t55 | 200g |
| 水 | 100克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 裹入黄油 | 100克 |
可颂开酥的做法
除裹入黄油外全部材料揉成扩展阶段，面团压扁包保鲜袋放进冷冻30分钟
裹入黄油敲打成15cmX16cm大小的方形薄片，面团擀成30cmX16cm大小，包黄油裹入接缝压紧
看状态是否需要放冰箱冷冻15分钟再冷藏后进行两次四折，之后冷冻10分钟后冷藏一小时松弛（或直接0℃松弛30分钟）
松弛后面团擀开最终厚度4mm左右，切割成底边10cm高20cm的三角形或者底边8cm高16cm的三角形
发酵两倍大，刷全蛋液，200℃烤10分钟转185℃烤8分钟或190℃20分钟
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