无油简易版——包烧鱼
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《向往的生活》里黄小厨一道包烧鸡脚筋把我的美食记忆瞬间拉到彩云之南那集鲜，酸，辣，香为一体的傣味料理，无奈手头资源有限，只有山寨一份没有芭蕉叶的包烧了。
用料
| 盐 | 5克 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 10片 |
| 紫苏（可省略） | |
| 小米辣 | 随意 |
| 柠檬（青柠更香） | 2个 |
| 鱼（建议刺少一点的鱼） | 3-4条 |
| 各类蘑菇 | |
| 豉鱼酱油 | |
| 香菜 | 10根 |
无油简易版——包烧鱼的做法
将姜，蒜，洋葱，香菜，紫苏切碎
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第2张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第2张")
紫苏不是必需，不过确实可以增加菜的风味
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第3张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第3张")
我把小米辣单独备用，便于调整辣度
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第4张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第4张")
鱼表面均匀抹上盐，然后铺上包烧料，挤上青柠汁
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第5张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第5张")
同样的方法处理菇类和其他食材
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第6张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第6张")
烤箱预热到200摄氏度(392F), 铝箔纸将食物包裹严实，烤20-25分钟，根据食材不同调整时间。
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第7张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第7张")
完工😋
![无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第8张]( "无油简易版——包烧鱼的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果有芭蕉叶和香茅，味道应该更佳
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