香酥粉藕丸子
来源：菜肴屋 阅读：3.36W 次
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 猪肉 | 200克 |
| 莲藕 | 400克 |
| 糯米粉 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 盐，鸡粉，胡椒粉 | 各1勺 |
| 蚝油，料酒 | 各1勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 香葱 | 2根 |
| 面粉（裹面） | 100克 |
| 鸡蛋（裹面） | 1个 |
| 面包糠（裹面） | 100克 |
香酥粉藕丸子的做法
猪肉剁碎加入配料表上的调味和姜蓉，香葱，鸡蛋往同一个方向搅拌起胶
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
莲藕洗干净，削皮，剁碎或者用料理机打碎
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
处理好的莲藕加入猪肉碎里，再加入糯米粉拌至完全混合，放进冰箱冷藏30分钟
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里倒油，中火加热，准备好酥炸三宝，丸子先粘面粉，然后粘鸡蛋，再粘面包糠
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
依次把全部丸子裹好，然后加入锅中炸
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸到表面浅黄色捞上来，等油再次加热，把莲藕丸子放进去复炸一次
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
丸子表面成金黄色就可以捞上来控油，碟子底部铺上生菜丝，摆上丸子就可以ok了，吃的时候配上沙拉酱，真是好吃的不要不要的！
![香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香酥粉藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/6616l4.html
