魔鬼辣炒肥肠
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这样吃太嗨了,好吃停不下筷子,过瘾刺激,哈哈!被辣那样还想吃,真是一道魔鬼菜,完全把我的味蕾打开了。
用料
猪大肠 | 350克 |
土豆 | 1个 |
蒜头 | 2个 |
花椒 | 5克 |
生姜 | 2克 |
干辣椒 | 15克 |
葱 | 3棵 |
黑椒 | 少量 |
魔鬼辣炒肥肠的做法
准备好食材
土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟
红干椒剪成长条,小葱切成葱花
大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动
大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片
锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油
放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
加入生抽继续翻炒一分钟入味
将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
加入盐和鸡粉翻炒调味,不过鸡粉我没有放,根据个人喜好选择吧
撒点葱花翻一下关火出锅
成品美味出来喽!快来动筷子尝一口味道如何
小贴士
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌,可以嚼的烂
2、如果怕口味重,可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
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