土豆丝春卷
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用料
面粉 | 200克 |
煮沸的水 | 110克 |
食用油 | 适量 |
猪肉 | 30克 |
土豆 | 两个 |
大蒜 | 两瓣 |
大葱白 | 5厘米段 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡萝卜或青椒丝 | 少量 |
土豆丝春卷的做法
面粉,油适量约10克,开水 混合。揉面醒面15分钟 再揉面至光滑。分为12个小面团。把每个面团擀成圆形面片,每六个摞在一起,面片之间涂抹少量食用油以防止粘连,而后用面杖将每摞继续擀成大点的圆。上蒸屉蒸五分钟即可。以上为两人份量,每人100克面粉量。
大蒜切薄片,葱切丝或薄片,肉切丝或丁,下油锅爆炒,随后加入土豆丝胡萝卜丝(土豆丝需手工刀切细丝,并用水泡10分钟。另加入少许胡萝卜丝 起装饰作用。胡萝卜丝用刨丝刀),翻炒,加 醋,酱油适量,可多放醋及酱油,味浓好吃。最后加盐。翻炒过程中可加入少量热水防止糊锅。
春饼卷土豆丝 吃起来,配碗稀稀的大米粥,香!舒服!
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