夏天不发臭不烂根的水培豌豆芽

附冬天迅速发芽小妙招

用料  

夏天不发臭不烂根的水培豌豆芽的做法  

1. 以干豆铺满整个育苗盘1/2-2/3的量为宜，待豌豆吸水涨大基本平铺满一层育苗盘。水泡6h以上，把破损的豆子挑出来丢掉（哪怕表皮只是破了一条缝也建议丢掉，这些豆可能也能长根但发芽过程中大概率会逐渐臭掉）注意：夏天不要过夜浸泡！泡太久豆子发臭的几率上升，出根也会变慢。

2. 平铺好豆子后上面盖一层浸满水的湿毛巾，我用的是鹿皮巾（自行淘宝搜，这一条用久了染上了豌豆的颜色，洗不掉了。）这种毛巾吸水效果特好又很重，而且没有空隙，不会导致长出来的根挂在毛巾上取不下来。没有鹿皮巾的朋友用湿毛巾也可，但注意毛巾上方要压点重物，这样根才会整齐的往下长。

3. 基本上day0泡豆+铺盘，一夜过后day1早上掀开毛巾就可以看到不少根冒出来了，day1起一天往毛巾上洒水两次即可，以完全浸湿毛巾但底盘不积水的状态为佳。水量不可泡到豆子，否则会发臭。

4. 再过一天，根越长越长，用镊子挑出那些长不出根发软发粘的死豆，预防发臭。

5. 根越长越长，day2-3基本是这个状态。顶芽长到1cm左右就可以把毛巾拿走了，拿走毛巾前继续每天2次往毛巾上淋水，同时底盘不要有积水。

6. 拿走毛巾后以底盘加水的方式放在阴凉处继续养，依然是水量不要淹到豆子，水只能泡根。长到超过手掌长度就能吃了，收割的时候注意要留下第一节芽尖，这样才能长第二茬

7. 第一节指的就是手指着的这个位置小尖尖，拿把刀贴着育苗盘的边缘割基本不会伤到这里，不需要一根根数着剪，从这个角度看育苗盘还是很省时省力的。

8. 选把锋利点的刀 一手揪一把豆苗，一手割。

9. 收完第一茬一定要再挑一次烂豆，这时候芽头短短的看得清楚，挑完盘底加满水放回阴凉处继续发第二茬。

10. 满满一小盆豌豆苗，开水焯焯加点酱油加点麻油就很好吃了。

11. 冬天把发芽盘塞烤箱里，从泡豆开始一直开发酵档，一般第二天根就能长很长了。

小贴士

1.种子不要过夜浸泡。2.夏天种绿麻豌豆和麻豌豆比较不会臭，而且麻豌豆普遍比较耐水，长得快，好养活，适合水培。3.养的过程中水不要泡到豆子，底盘水两天一换，发现烂豆要及时用镊子挑走。4.亲测显示豌豆长第三茬有点困难，但长两茬没问题，收完第一茬记得要挑一次烂豆，挑完放回阴暗的位置过两三天基本就能看到第二茬的芽冒出来了，养第二茬要有耐心！芽头不会一晚上就冒出来的。