治愈整个冬天的炸猪排+热红酒
炸猪排和热红酒,绝对可以放在冬天最治愈食物列表~特别在圣诞节前后,在家煮上一小锅热红酒,就非常有气氛了~炸猪搭配上热红酒,真的是双倍的快乐。
炸猪排虽然好吃,但每次吃的时候还是能感受到热量警告,这次做的炸猪排不是油炸,而是用东菱多功能空气炸锅,他的下置式热风循环,可以逼出食物多余的油脂,吃起来当然就更健康一些。
此外还配有深煮锅、丸子盘等配件,实现花式换盘,炸、烤、煮、煎、炒一锅搞定,完全不会担心闲置。配件都是不沾材质,清洗起来也很方便!
用料
用具 | |
东菱空气炸锅+深煮锅 | 1台 |
炸猪排 | |
猪排/猪里脊 | 1块 |
黑胡椒 | 1g |
盐 | 1g |
蛋液 | 1个 |
面粉 | 30g |
面包糠 | 30g |
小番茄 | 适量 |
卷心菜 | 1/4个 |
猪排蘸料 | |
洋葱 | 1/4个 |
苹果 | 1/4个 |
植物油 | 10g |
照烧酱 | 40g |
蕃茄酱 | 10g |
水 | 60g |
面粉 | 5 |
热红酒 | |
红酒 | 400ml |
橙子 | 1/2个 |
苹果 | 1/2个 |
蜂蜜 | 30g |
肉桂 | 2支 |
丁香 | 4粒 |
八角 | 1粒 |
治愈整个冬天的炸猪排+热红酒的做法
食材集体照~
这次制作炸猪排、猪排蘸料、热红酒,都是用东菱空气炸锅来完成的,可以说是非常全能的选手了。
【炸猪排】将猪排/切片猪里脊撒上适量盐和黑胡椒(如果猪排厚度超过1cm,可以用刀背将猪排敲打一下,这样把筋膜敲断,吃起来更嫩一些),冷藏腌制15分钟。将腌制好的猪排依次裹上蛋液、面粉、蛋液。
最后裹一层面包糠(面包糠中可以加入适量姜黄粉,这样炸出的猪排颜色会更金黄一些。)
在东菱空气炸锅上放好接油盘和炸篮。将裹了面包糠的猪排涂上少许油。猪排放入空气炸锅的篮子里,盖上透明玻璃盖。设置DIY炸200度25分钟(时间可根据猪排厚度稍作调整。)东菱空气炸锅这个透明盖子设计真的很棒呀,可以随时观察里面食物的变化。
猪排取出后,可以用厨房纸吸一下多余的油脂,因为东菱空气炸锅的炸篮设计,大部分油脂都滴落下去了,不会剩太多油脂。然后将猪排切成喜欢的宽度,即可装盘。
【猪排蘸料】给东菱空气炸锅换上深煮锅配件,制作炸猪排蘸料。
洋葱切细丝,苹果切小粒。
设置煎煮功能,200度10分钟。
深煮锅热后倒入植物油,放入洋葱、苹果,炒至洋葱变软即可。
放入面粉,炒至面粉颗粒消失。
加入水、照烧酱、蕃茄酱(可以根据口味加入少许盐)。煮至酱汁浓稠即可。
卷心菜切细丝。
将卷心菜、小番茄、猪排蘸料和炸猪排一起摆盘。
【热红酒】圣诞节快到了,顺便做个热红搭配下炸猪排😜。
将橙子和苹果清洗干净,切片。东菱空气炸锅换上深煮锅配件。
锅里放入橙子、苹果、肉桂、八角丁香、蜂蜜。倒入红酒。选择慢炖功能,沸腾后继续煮20分钟左右即可。
煮完热红酒整个家里都是浓郁的红酒和果香~
装杯,用肉桂、橙子和迷迭香做装饰。
开动啦~