简易鸡蛋羹

因为儿子喜欢吃鸡蛋羹，所以家里经常蒸，也特别好操作

用料  

简易鸡蛋羹的做法  

1. 这是家里的土鸡蛋

2. 鸡蛋新鲜才能更好

3. 加少量盐打散

4. 然后加水搅拌均匀，一个鸡蛋是能蒸饭碗八分满，强迫症的可以过滤泡沫，当然可以省略

5. 过滤后表面更细腻，然后隔水蒸，大火烧开转最小火蒸大概8-10分钟
   还有就是把碗直接坐水里蒸，水开后关火焖五分钟，再开火烧开，然后关火焖五分钟

6. 出锅后加点香油，生抽，小葱即可

7. 嫩嫩哒

8. 过滤的表面没有气泡，光滑