辣子豆皮

昨天的蜜汁豆皮，满足喜甜的，今天再来个辣子豆皮吧，两款都可以是零食，也可以是下酒菜

豆皮买来吃不完，记得冰箱冷冻哦

用料  

辣子豆皮的做法  

1. 豆皮两卷，120克

2. 剪成自己喜欢的状态，可以剪正方形，对折剪，再一剪为二

3. 用水冲洗，沥干水分，不要浸泡

4. 主锅里放入100克油，20克花椒，20克干辣椒段，15克姜片，15克蒜片，2-3个八角，5分钟/Varoma/速度1

5. 加入20克生抽，10克老抽，1/2-1茶匙盐，5克五香粉，5克糖，8分钟/varoma/反转小勺
   
   6-10分钟都是可以的，根据豆皮的状态，酌情增减

6. 加入2汤匙红油辣子，1汤匙芝麻，15秒/反转/速度2

7. 盛盘即可享用。

小贴士

1茶匙的盐，我觉得稍微咸了点，也有人觉得刚好，所以根据自己的喜咸度调整。