可以陪伴一辈子的百搭什锦菜

用料  

可以陪伴一辈子的百搭什锦菜的做法  

1. 油热加干辣椒、姜片，炒熟黄豆芽，加少量盐，口感略淡即可，盛出。

2. 油热加干辣椒、葱花，炒熟胡萝卜丝，加盐同上，盛出。

3. 油热放干辣椒、蒜片，炒熟切丝豆腐皮和手撕金针菜，盐量同上，盛出。

4. 油热加葱花、蒜片、干辣椒，煸炒雪菜，去除腌制的生味，不加盐（本身含盐量较高，需要多清洗几次，只保留必要的咸味）。

5. 雪菜炒香后加入前面所有菜和少量鸡精拌匀即可。

小贴士

这是最简单的做法，还可以做升级版，加入炒肉丝。配料也可以变化，比如杏鲍菇丝，笋丝等等。
重点是雪菜、胡萝卜和黄豆芽必须有，并且每一种材料必须单独炒，而且尽可能让汤汁少一些，这样用保鲜盒在零度冷藏可以保存一周左右。
因为每一样菜都是单独炒，需要特别注意控制好含盐量，再把颜色搭配好，就可以完美搭配各种餐食了。