【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道

这是我从小吃到大的味道，用料超级简单！

用料  

【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道的做法  

1. 鲜虾开背挑出虾线（免得土腥牙碜，影响口感）

2. 炒菜锅倒些油，油温6-7成，将鲜虾分批入锅煎半熟，全红即可捞出。

3. 虾全部煎过后，用锅内剩油（如果剩不多，可再加一些）下入切好的葱丝和姜片爆香。

4. 将煎好的虾倒入锅中翻炒。

5. 烹入料酒少许，再加入所有调味料，大火翻炒。

6. 点入一点清水，焖4-5分钟，熟透。

7. 大火收汁，即可。