南方年糕（酱油韭黄肉丝）

这个韭黄肉丝炒年糕是爸爸老做给我吃的，感觉是地地道道杭州做法。今天看着阳台上的一桶年糕，突然就来食欲了。

可是下厨房遛了一圈，感觉用酱油调色炒的方子不多，用韭黄的更少，特别那三个方子里都没加蔬菜的，于是我就不知道应该什么时候加蔬菜了（不能更小白ＴＴ，就是这么教条…）

于是就只好凭着感觉走了，结果居然做出来了！很是开心啊~因为实在简单，预感以后会多次用这个填饱自己，所以有必要记录一下。

PS，是一人份的。然后其实不喜欢把韭黄吃下去的，但确实需要它的味儿，所以一根就好啦！自从妈妈吃素以后家里就不怎么会有没有肉丝这种东西了，翻出一袋培根代替，味道一样ok

用料  

南方年糕（酱油韭黄肉丝）的做法  

1. 年糕、培根、白菜切片（家里的年糕现成水里捞出来的，如果是直接开塑封的话，貌似切完需要冷水冲一冲，防粘）

2. 先煎培根，之后加入白菜一起翻炒，放少许盐。

3. 把年糕放入锅内一起炒，一分钟左右。此时年糕还是半生不熟的，加3/4碗水，酱油少许，盖上锅盖焖两三分钟。

4. 开盖，加韭黄略炒（韭黄不易炒太久），加盐调味。出锅。