原汁原味牛尾汤
来源:菜肴屋 阅读:9.94K 次
没有太多佐料原汁原味,最关键鲜、嫩、香。
用料
新鲜牛尾 | 750克 |
大葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
花椒 | 少许 |
辣椒 | 1个 |
料酒 | 适量 |
姜 | 15片 |
原汁原味牛尾汤的做法
新鲜牛尾,加入料酒,花椒少许,辣椒1个,盐少许,浸泡1晚。(至少5小时以上)
洗净,加入葱半根切片、姜7片、料酒,凉水下锅焯水,去除浮沫,捞出若还有浮沫沾在肉上则用温水洗净。
洗净放入电砂锅,加开水够量,葱、姜、几粒花椒,炖3-4小时。如果着急可以压力锅半小时,自然放气(不建议,汤只有慢炖好喝)。
咕嘟、咕嘟………
喜欢萝卜的加入萝卜继续炖,最后加盐适量,配以香菜、胡椒粉。和炖牛肉截然不同,鲜、嫩、原汁原味!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/51lev6.html