椒盐藕夹
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用料
藕 | 2节 |
猪肉 | 一小碗肉末 |
鸡蛋 | 1个 |
姜末 | 适量 |
淀粉 | 一小碗 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
椒盐藕夹的做法
肉剁成碎末,藕切成厚薄适中的薄片。
肉沫里加适量的盐,生抽,老抽(上色),鸡精,辣椒粉,白胡椒粉。搅拌均匀即可。
两片藕之间放入适量的肉末,裹一层蛋液,一层面粉,小火炸。两面金黄即可。出锅前撒一层椒盐。
小贴士
根据个人口味,可以加入自己喜欢吃的配菜放在肉沫里。
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