墨鱼佐酸豆及西芹
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丹妮的意大利家乡Leece-Salento 靠近地中海,可以吃到各种新鲜的海鲜。这道墨鱼佐酸豆及西芹是丹妮做的海鲜食谱,基本材料不多,非常简单的食谱。
用料
墨鱼 | 600克 |
大蒜 | 1片 |
特级橄榄油 | 3汤匙 |
面包屑 | 1/2杯 |
芹菜 | |
酸豆 | |
白葡萄酒 | |
盐及胡椒 | |
墨鱼佐酸豆及西芹的做法
将墨鱼洗干净,切片
再切成圆形
加热平底锅后,倒入橄榄油及大蒜
将墨鱼用中火煎,加入少许盐及胡椒调味,煮几分钟后倒入白葡萄酒。煮到墨鱼变软为止。
切碎酸豆及西切
将煎好的墨鱼倒入烤盘中,在表面撒上酸豆,西芹及面包屑。最后再淋上约1汤匙橄榄油。
用200度烤15-20分钟。注意时间,不能烤太久,避免墨鱼变干。
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