银耳拌黄瓜

用料  

银耳拌黄瓜的做法  

1. 新鲜银耳洗净撕成小块，拌上黄瓜丝。（早上时间有点紧，用切菜器切的，如果时间来得及，用菜刀切的效果好，切时丝要稍粗一点。）

2. 碗里放干辣椒、白芝麻。

3. 锅里热油，油热后，用小勺一点点地浇在辣椒上，这样炸出的辣椒不易糊。

4. 加入盐、香醋、辣椒油、蒜末，把菜拌匀。

小贴士

凉菜里的蒜末要多放一点，才好吃。加点白糖也行，可以提鲜。