简单只要三步の焗鸡
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白天上班,下班做晚饭讲究快速高效,给大家分享一道简单方便美味还大气的焗鸡。只要三步:①用调料汁儿头晚腌制②调料汁儿加水煮沸5分钟③关火30分钟闷熟。然后在这半小时煮饭炒个小炒~一餐就解决了
用料
一斤左右的童子鸡 | 一只 |
茴香桂皮 | 各一个 |
香叶 | 3-5片 |
生抽 | 一碗 |
老抽 | 半碗 |
黄酒 | 半碗 |
简单只要三步の焗鸡的做法
上面的香料生抽老抽黄酒和鸡放进保鲜袋,排气儿扎紧,让鸡充分沐浴在调料中,然后放进冰箱保鲜。这一步的关键在于头晚放入后,第二天早上上班前翻一面,这样才能均匀腌制。
下班后,把鸡肚朝下放入锅内,要用密封性比较好,深度较深的锅,这样可以使鸡浸在汤汁里可以入味上色。
把腌制的汁儿+500ml热水倒入锅内,放进半个剥皮蒜,大火煮沸后转中火煮5-8分钟,锅的导热好就时间短点。在煮沸的过程中,如果鸡背露出就一直把汁儿往上浇。时间一到立马盖锅盖,计时30分钟。趁这个时间,煮米饭,炒个菜。
时间一到,就可以取出,切好摆盘。
一荤一素一汤,40分钟齐活儿。
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