宁乡萝卜皮
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一道爽口的餐前凉菜
用料
白萝卜 | 1根 |
生抽 | 若干勺 |
白糖 | 15克左右 |
盐 | 少许 |
陈醋 | 少许 |
小米椒 | 6个 |
大蒜籽 | 根据口味调整 |
老抽 | 少许 |
宁乡萝卜皮的做法
这是成品,步骤很简单,1.白萝卜切薄片,少许盐腌制一个小时,捞出萝卜,倒掉腌制出来的水,2.用少许白糖腌制第二步,腌制半小时,捞出,把腌制的水也倒掉,用可以密封的容器装好萝卜片。3.大蒜籽拍扁,小米辣切成对半开,放入装有萝卜的容器。4.加入少许陈醋,老抽,用多点的生抽淹没萝卜片。5.密封,冷藏,三天后直接食用。很爽脆!
我做的是比较少盐,比较辣少甜的口味,根据口味可以在腌制的时候增减盐和白糖的比重。入门级,凉菜,你值得拥有。😊
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