瑤柱(杏鮑菇絲)蛋白炒飯
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用料
杏鲍菇 | 个 |
蛋白 | 4个 |
米饭 | 碗 |
黑松露盐 | 克 |
蔥 | |
菜心莖 | |
瑤柱(杏鮑菇絲)蛋白炒飯的做法
菜心莖燙好,切粒。蔥切碎備用。
4個蛋白加鹽,打勻。
杏鮑菇切絲,切段,加鹽拌勻。多一點油炸香杏鮑菇。用漏勺瀝油,備用。
炸好的杏鮑菇鍋底還有點剩油,用嚟炒蛋白,不用加油,炒好蛋白盛出。備用
加一勺油,炒白飯,白飯散開后,加菜心粒,加蔥,加蛋白,加少少鹽,炒勻。把炸香的杏鮑菇灑在上面,出鍋。
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