素炒杏鮑菇，簡單快手

說用量其實很抽象，一勺是多大勺？生抽品牌不同鹹度也不同，放哪種不放哪種並不是一定之規，除了特殊作用的比如料酒生薑等等可以去腥，其他花椒胡椒糖⋯都是可以根據自己喜愛增減的，做飯靠經驗，多做幾次多嚐嚐各種調料味道，用心去做就能找到適合自己的口味和用量了，咱們是為了吃得好，自己喜歡最重要，不是為了去比賽或者開店，自己吃得多做得多了，有了自己的品味，慢慢可以影響身邊那些對吃不講究的人的品味，慢慢他會覺得，你做的才是最地道最好吃的味道😄

用料  

素炒杏鮑菇，簡單快手的做法  

1. 蠔油杏鮑菇，滾刀切薄片，蔥蒜末煸香，下鍋翻炒，白灼蝦現成的湯～沒有可用清水，沿鍋邊淋入，可蓋蓋子悶二十秒左右，調味只放了蠔油和魚露～可用生抽代替，起鍋前放入芡粉收汁，可在放一點蒜末增香。