凉爽冷面

用料  

凉爽冷面的做法  

1. 冷面提前泡，今天做昨天晚上泡的，我泡的是1斤，但我做的量是3两面，汤也是3两面的汤。

2. 面泡好后，搓散，煮好后的鸡蛋竖着切开，香菜切小段，黄瓜切丝，番茄取中间一片。

3. 碗里加入白糖、米醋、盐、酱油。放入冰箱冷藏，适合自己能接受的凉度即可。

4. 锅中加水开后下入冷面，用筷子不停滑动，面变软时捞出，也就2分钟左右。用冷水过凉。

5. 把面放入冷面汤碗里，加香菜、黄瓜、番茄、芝麻、鸡蛋、淋入香油，凉爽冷面就做好了。

6. 大热天的吃碗冷面真的很爽。开吃了。