香炸牛仔骨
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牛仔骨大多数吃法：蒸、煎、煲、铁板。今天来个不一样的。炸牛仔骨
用料
| 牛仔骨 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 面包糠（黄色的最好） | 适量 |
| 油（炸制用） | 适量 |
香炸牛仔骨的做法
牛仔骨用水稍微冲洗一下，用厨房纸吸干水份后用盐、黑胡椒腌制30分钟至1小时（隔夜更好）。顺着骨头把牛仔骨切成三块。
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第2张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第2张")
用玉米淀粉个水和成比较湿的淀粉水（这一步的目的是让牛仔骨更好的裹上面包糠）。把牛仔骨在淀粉水里滚一下。
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第3张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第3张")
裹上面包糠。
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第4张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第4张")
裹好的样子！
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第5张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第5张")
放进油温大概180度的油锅里中小火炸。180度大概就是筷子放进油锅里，筷子周边会冒泡泡。大概2～3分钟出锅。
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第6张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第6张")
配上点生包菜！
![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第7张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第7张")
外壳香脆
牛肉很嫩![香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第8张]( "香炸牛仔骨的做法步骤图，香炸牛仔骨怎么做好吃 第8张")
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