猪腱冬瓜汤

儿子胃口很好，吃啥都香，对他来说，好像没啥是不好吃的，其结果就是体重直线上升，快进入“大胖子”的行列了，所以这个暑假为他制定了减肥计划，报名参加了跆拳道，游泳，每天做100个仰卧起坐，同时也控制饮食，让他多吃蔬菜水果，肉类以鱼，鸡肉为主，其他的肉类少吃点，这样一个暑假下来，儿子的体重下来了，小肚子也下去了。他现在饮食也很注意了，不用我提醒，他自己也会多吃点蔬菜，肉类也会适量控制了，不像以前看到喜欢的就拼命吃，永远不知道饱似的。昨天回学校交表格，一位家长说他瘦了，他可开心了，现在的小孩年纪虽小，但也是很注意自己的体型的。为了配合儿子的减肥计划，冬瓜汤在这个暑假经常出现在我家的餐桌，此汤很适合夏天喝，既可以补充水分，也有减肥的作用，清热解毒油美容。

用料  

猪腱冬瓜汤的做法  

1. 猪腱肉洗净，切小块

2. 茶树菇用水泡发，去根蒂，切段

3. 薏米洗净

4. 把猪腱，茶树菇和薏米放入汤锅，注上清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1个小时

5. 冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净，切块。（煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。）

6. 把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时

7. 放盐调味即可。汤清甜好喝，消暑减肥的佳品

小贴士

1.
猪腱肉俗称瓜儿肉，是猪四肢上的腱子肉。猪腱很适合用来煲汤，煲多长时间肉质都会很滑嫩，不会老。
2.
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，故冬瓜有“减肥瓜”之称。
3.
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪的纯天然食用菌，益气开胃，健脾止泻，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免
疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。