荔枝鸡球

家里正好有荔枝，想想不如做道菜来。味道不错~唯一遗憾的就是第一次做鸡球炸的有点儿老了。

用料  

荔枝鸡球的做法  

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末，加入一个鸡蛋，适量料酒和蚝油，顺时针均匀搅拌

2. 将鸡肉用手搓成丸子，下热油炸至金黄色

3. 荔枝剥壳去核，彩椒切成小块

4. 炒锅热油，香葱爆香，下彩椒块

5. 加荔枝翻炒，加入鸡肉丸子继续翻炒

6. 花椒、鸡精、盐、耗油、水淀粉 加入适量水调汁 倒入锅中

7. 大火收汁出锅

小贴士

1.炸鸡球时注意火候，温火即可
2.鸡球全部炸好后，大火过一下油