辣茄湯天使麵
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又辣又酸的開胃湯PASTA,甚至可以凍食,夏天也適合。
用料
番茄醬 | 酌量 |
車厘番茄y | 12只 |
義大利辣椒醬 | 一到兩勺 |
煙薰辣椒粉 | 半到一勺 |
雞湯 | 酌量 |
混合香草 | 少量 |
黑胡椒粒 | 少量 |
鹽 | 少量 |
番茄 | 一顆 |
芝麻 | 少量 |
羅勒 | 少量 |
天使麵 | 一人份 |
大蒜 | 一瓣 |
辣茄湯天使麵的做法
湯鍋加少量鹽燒開,加入天使麵煮熟備用,以及想加進去的配料處理好備用。
把番茄用熱水煮兩分鐘後去皮切粒,車厘番茄開邊,把兩種番茄放入攪拌機,鹽、黑胡椒、混合香草調味,大蒜拍一瓣加入,用攪拌機完全打至番茄醬。
打好的番茄醬放入燒熱的鍋裡,加入雞湯、義大利辣椒醬、煙薰辣椒粉、少量番茄醬。煮開了可以酌情調味。
把天使麵放入盤中,加入煮好的辣茄湯,配料加上(我用的是白菇和香腸)。最後撒上羅勒碎和芝麻碎,完成。
小贴士
夏天時,可以把煮好的湯放入冰箱裡凍一小時,天使麵用冰鎮好後,淋入辣茄凍湯,冰涼的口感讓夏天不再怕辣食。沒有天使麵其他麵代替也很好。
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