爆香木耳
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最爱的菜之一,超级下饭。
用料
干木耳 | |
蒜苗 | |
芹菜 | |
小辣椒 | |
五花肉或瘦肉 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
爆香木耳的做法
干木耳泡发后洗尽,如果是大木耳切小块,我买的是小木耳
蒜苗芹菜洗尽切小断
辣椒适量洗尽切小粒
猪肉切片放少许盐,料酒,胡椒粉腌十分钟左右
锅倒入少许油,放入腌好的猪肉,快炒至肉质发白,捞起备用
锅倒放油,可以稍微多点油,放入蒜苗的头部,(叶子及芹菜后面再放),加入木耳。炒至木耳熟。再放入芹菜及蒜苗的叶子,小辣椒和猪肉。
放调料:盐,鸡精,生抽,和一点老抽调色,翻炒一下,起锅!
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