秘制四川辣椒酱下饭菜
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![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图")
用料
| 朝天椒 | 1斤 |
| 大蒜 | 300克 |
| 生姜 | 50克 |
| 耗油 糖 醋 | 各30克 |
| 酱油 | 随意 |
| 盐 | 50克 |
| 白酒 | 一两左右 |
秘制四川辣椒酱饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
将辣椒，生姜，蒜，搅碎
![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第2张]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第2张")
锅烧油，七八分热，先加蒜爆出香味
![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第3张]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第3张")
再加生姜烧出香味
![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第4张]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第4张")
倒入辣椒大火翻炒
![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第5张]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第5张")
小火慢慢熬15分钟
![秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第6张]( "秘制四川辣椒酱下饭菜的做法步骤图 第6张")
等凉好就装瓶了
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装瓶
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密封好啦
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小贴士
整个过程需要带手套，不然手受不了
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