香辣老坛泡菜（香辣下饭）

下饭的香辣小咸菜，跟粥也很配哦～

用料  

香辣老坛泡菜（香辣下饭）的做法  

1. 某宝上买得老坛泡菜用清水洗净，浸泡十几二十分钟，拿一点儿尝一下咸淡，太咸就换水多泡一会儿。

2. 泡好的酸菜沥干水分，切碎备用。干辣椒切小段备用。大葱切葱花。

3. 半块红糖准备好。

4. 锅里加油爆香葱花（油不要太少）

5. 锅里加入泡菜丁和红糖块翻炒1分钟

6. 加入干辣椒一起小火翻炒个1分钟。

7. 再盖上盖子小火焖1分钟，注意看好别糊锅。

8. 非常下饭开胃的小咸菜，跟粥也是绝配～～吃不完放保鲜盒里冷藏，一周内吃完。