照烧鸡排（图）

用料  

照烧鸡排（图）的做法  

1. 1. 将鸡腿顶端用剪刀剪断皮和筋，再把肉剪开，把鸡肉从骨头上剥离下来。

2. 2. 将处理好的鸡肉洗净，充分沥干，在肉上均匀地划几刀，方便入味。

3. 3. 油锅烧热后转小火，放入鸡肉慢慢煎至两面金黄。

4. 4. 鸡肉煎好后加入所有调料和葱、姜、蒜，煮开后转小火煮15分钟左右。

5. 5. 将鸡肉煮至入味后，把葱、姜、蒜捞出，大火收汁即可。

小贴士

1. 鸡肉入锅煎之前要用厨房纸充分擦干，防止爆锅。
2. 煮鸡肉的时候要经常翻面，防止煳锅。
3. 煮好后一定要把汁收干，这样味道才会好。
4. 加点烧烤酱味道会更好，没有也可以省略。