少高筋粉的全麦欧包

用料  

少高筋粉的全麦欧包的做法  

1. 做面包的材料全部倒进面包机里，揉面发面1.5h。结束后继续发酵40min（至少）。
   

2.        空档时间，红薯切开，放进锅里。之后，将麻薯材料混合均匀，盖上保鲜膜，放进锅里，与红薯一起蒸熟。
          蒸熟后拿出，红薯捣泥，麻薯放温后取出揉揉，均分8-10份，用保鲜膜盖上。

3. 面团剥开看都是蜂窝状后，拿出揉面2分钟排气。排气后，均分8-10份，保鲜膜盖上，静置10分钟醒面。

4. 然后将面团，麻薯擀成圆形，叠加在一起，放入红薯或者肉松等自己想吃的馅料，然后抱起来，重新放到保鲜膜里，以防干掉。

5. 全部包好后放入烤箱，烤箱内放置一碗水，功能调至"发酵"功能，继续发酵40min。

6. 发酵完毕，取出，可以刻x形状。与此同时，烤箱上下管180度预热10分钟后，放入面包，温度不变烤20min（时长自己把握）。

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