纯纯猪里脊🐷纯纯猪肉松

我🐷最爱猪肉松和猪肝粉和黑芝麻酱，盘它！这次我做了3斤，1500克猪里脊＝522克猪肉松。一般一斤就行了。

用料  

纯纯猪里脊🐷纯纯猪肉松的做法  

1. 准备猪里脊，水里浸一会。

2. 厚的话切成两条，然后顺着肉的纹路切成块。

3. 用热水冲刷个两三遍，基本就都表面白了。

4. 切个柠檬，随冷水上锅，大火烧滚小火焐，直到用筷子戳戳就烂的程度。

5. 撇开沫沫。

6. 捞出沥水晾凉。然后把肉按纹路撕成条条。

7. 锅里炒至微黄，倒出晾凉。然后进破壁机研磨。

8. 最后就是这样的猪肉松。冷藏一个月。

小贴士

那个撕成条，我一开始手撕，太累。后来用牙签刮，太慢。最后，我用擀面杖锤。。。嗯，效果还行，反正无论我怎样弄，破壁机都看不起我。(ㅍ_ㅍ)