紫米藕丸子

入了天妇罗炸锅后炸物上瘾，冬天来了，家人也喜欢在家围成一桌吃火锅，所以特地创意了这一款小食，既可以蘸酱单吃，也可以下火锅，一举两得，味道很好，仅有藕清甜的原味和紫米的甜香，一口咬下去又酥又软，好吃健康，原料不贵，简单易做，畅享美食，心情也美美哒。

用料  

紫米藕丸子的做法  

1. 黑米混白米一半一半吧，加水电饭锅煮熟。和煮饭一样哦。

2. 藕洗净切碎，也可以切片后用料理机打一下。这一步不太会生水分，所以放太多打不动，最好分几批打碎。

3. 一层藕泥一层紫米，团起来捏成球状。有水分挤出不要紧。水分挤干后的小球球小心地依次放入预热好的油锅内，做一个放一个。

4. 油锅小火起小泡后放入，按顺序排好队，油炸时及时翻面，每一颗都要精心照顾哦，先炸好的就可以拿出来放在架子上沥干油。强调下：按照先后顺序，先炸好的先捞出，一颗接一颗，顺序不要乱，确保每一颗都正好炸到金黄可爱再捞出来。过程中还有注意不要有水滴误入锅内，否则热油容易飞溅，后果很严重！！！

5. 成品就是这样滴。

6. 来个摆拍：）

7. 咬开后外酥里糯，裹着藕和米的清香，美味可口！任何调料都不用加！就是这么简单好吃😋

8. 快来做一做吧，愿你也拥有开心美好的小确幸，美食一刻属于自己。