手工酸笋
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用料
| 笋：若干 | 克 |
| 盐：适量 | 克 |
| 辣椒：个人口味 | |
| 泡菜罐子 |
手工酸笋的做法
把砍回来的竹笋取嫩的部分，老的切掉舍弃
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第2张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第2张")
全部竹笋切成条
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第3张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第3张")
把切好的竹笋放到一个干净的桶里泡水，泡两天，12个小时换一次水，不然会不新鲜
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第4张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第4张")
泡过水的竹笋，用清水冲洗干净，把水倒掉，再加入适量的生盐，辣椒，喜欢吃姜的还可以放些姜，然后把它们拌均匀即可
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第5张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第5张")
拌好后放入一个罐子密封起来3-5天入味了就可食用，喜欢咸的可以多放点盐
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第6张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第6张")
酸笋清炒就很好吃的，不用加任何调料，放油即可，还可以用来炒猪大肠也很美味的哦
![手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第7张]( "手工酸笋的做法图解 手工酸笋的做法步骤 第7张")
小贴士
泡酸笋的时候所有器具彻底清洗干净，确保无油，不然很容易坏，喜欢吃辣椒的可以多放点，这样酸笋会吸收辣味，酸辣脆爽，更好吃哦！有跟我一样喜欢酸笋的小伙伴吗，动起来吧，简单好做又好吃
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