轻怡Castella
来源：菜肴屋 阅读：3.18W 次
![轻怡Castella的做法步骤图]( "轻怡Castella的做法步骤图")
结合了棉花蛋糕的方子～无油减糖减蛋黄
加入奶油奶酪会更润～
用料
| 鸡蛋清 | 5个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶/味啉/米酒 | 50克 |
| 奶油奶酪/脱水酸奶 | 50g |
| 低筋粉/黄豆粉 | 50克 |
| 代糖 | 适量 |
轻怡Castella的做法
分蛋，这一次用了三只蛋黄～混合液体，筛入粉类搅拌均匀
![轻怡Castella的做法步骤图 第2张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第2张")
蛋白打发
![轻怡Castella的做法步骤图 第3张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第3张")
将一半蛋白与蛋黄糊混合
![轻怡Castella的做法步骤图 第4张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第4张")
再全部混合
![轻怡Castella的做法步骤图 第5张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第5张")
175度大概20分钟
![轻怡Castella的做法步骤图 第6张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第6张")
美美哒😍
![轻怡Castella的做法步骤图 第7张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第7张")
这个是用了100g米酒，50g黄豆粉，20g低筋粉
![轻怡Castella的做法步骤图 第8张]( "轻怡Castella的做法步骤图 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/2ev5yy.html
