有很多牛肉的牛肉粿
来源:菜肴屋 阅读:2.99W 次
看到网上的牛肉粿图就一定要吃到,这就是我的耐性,没错,就是那么着急。深圳的湿炒牛肉粿都是被酱汁耽误的🤔嗯……反正就是闻着会很香,然后吃完打得嗝会让你……🤔就是很🤔呃,就是很不舒服🙄而且一盘粿里面的牛肉还🤔🤔🤔很🤔🤔鱼目混珠☺️对😏鱼目混珠。所以,为了吃起来有很多牛肉,为了吃完不会打恶心的嗝,就必须自己动手丰衣足食。
用料
鸡蛋 | 2个人,2个啰 |
鸡精 | 适量是煮食的技巧之一 |
葱蒜芹菜 | 适量 |
油 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
粿条 | 2个人1斤出一点就好了啦 |
有很多牛肉的牛肉粿的做法
买牛肉,最好买带雪花的,这样炒起来不会老也好吃。但不能笨到买牛腩,牛腩适合炖汤,不适合炒。切片,切薄,加盐,沙茶酱,辣椒,一点点鸡粉,油,生粉,腌制
调酱汁:沙茶,酱油,辣酱,水,生粉。搅匀!用时还要搅多一次,因为一放置,粉会沉淀。
火热,下牛肉炒炒,油一定要很热,再下,然后,翻炒个几下,断了生就快拿出来,不然会硬,
下豆芽,芥蓝,西红柿,葱蒜芹菜,加点盐,炒熟,然后加粿条,加入调好的汁,酱油为了上色可以另外再加。
蔬菜粿条炒热炒匀,磕2个鸡蛋,打匀,放炒熟的牛肉,拌匀。ok
小贴士
切牛肉要和它垂直,我觉得和切猪肉是一样的。
芥蓝的梗会比较硬,所以一定要切斜片,这样炒起来香又好吃😋
我也不知道这些贴士有没有人认真看,反正,反正有没有心思看你自己咯
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