传统的麻婆豆腐加入海鲜,绝对美味极了!
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豆腐是老百姓餐桌的家常菜,我家对豆制品类也是情有独钟,豆腐的做法很多,怎么做都喜欢,尤其是麻婆豆腐,做的最多。配上鱿鱼的海鲜味,这豆腐就更鲜美了。怎么都吃都吃不够!
用料
豆腐 | 一块 |
鱿鱼 | 一块 |
虾 | 5个 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 1/4 |
胡萝卜 | 1块 |
小葱 | 2根 |
蒜末 | 0.5勺 |
姜末 | 0.5勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 0.5勺 |
辣椒面 | 适量 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
清酒 | 0.5勺 |
淀粉 | 适量 |
传统的麻婆豆腐加入海鲜,绝对美味极了!的做法
豆腐切块
鱿鱼切小块
虾切小块
鱿鱼块里加入少许盐
虾块里加入少许清酒
胡萝卜、香菇、小葱、洋葱切丁
调淀粉
锅内倒入油,放入姜末,蒜末炒香,再放入辣椒面翻炒
再放入洋葱、胡萝卜,放入盐,胡椒粉和香油
少点水后,放入酱油、糖、翻炒
加入小葱、豆腐、鱿鱼、虾、香菇
炒熟后最快速度加入香油和芝麻
色香味俱全的海鲜豆腐做好啦
小贴士
1.豆腐要选择大豆腐
2.翻炒豆腐时要轻而均匀
3.淀粉的调制要稍厚些,让所有的食材都能挂住芡
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