水波炉版印度南饼

2021年3月2日早餐。说到印度的饼，很多人都知道印度飞饼（抛饼），但那并非印度传统美食，而是六十年代在新加坡开餐馆的印度小老板艾杜·拉沙克在华人食客指点下改良印度煎饼而成。但其实在印度北部（印度南部的主食是米饭，北部的主食是饼），印度煎饼也并非主流，真正的传统主食是烤饼，也叫印度南饼。今天给小朋友安排了印度南饼配鸡肉咖喱，这也是印度当地的吃法。

用料  

水波炉版印度南饼的做法  

1. 150克高粉+80克全脂牛奶+50克冷水+12克糖+2克盐+2克干酵母（如果直接放的话要避开糖和盐，我是用面包机揉面，所以放进了投料孔）揉面5-10分钟至表面光滑，不需要出膜。

2. 盘子刷上植物油。

3. 将揉好的面团放进刷过油的盘子里，包上保鲜膜，发酵30分钟。

4. 在案板上撒上干粉，将发酵过的面团挪到案板上，用刀切成两份。

5. 每份面团均揉圆，用保鲜膜包起来，松弛15分钟。

6. 面团松弛时间结束后，东芝rd7000水波炉选择料理集257，按开始键预热。

7. 用手掌根部将面团推成一头宽一头窄的面饼（我饼推的稍小了点，所以烤出来会厚一点）。

8. 将面饼挪至烤盘，将烤盘放进预热好的烤箱下层，按开始键，大约5分钟烤好。

9. 烤饼的同时，取10克黄油放在烤箱顶上融化成液态。

10. 我的饼比较厚，所以又延长了1分钟。如果是其它烤箱，可以选择预热300℃，烤5-7分钟即可。

11. 烤好的饼乘热刷上一层黄油就可以开吃啦！这款饼特别受小朋友欢迎，本来早上只给她热了一块，结果应她要求把另一块也热了给她吃掉了！！！

12. 印度南饼。

13. 搭配：美心的巧克力扁桃仁酥，草莓和白桃气泡水。