美味骨汤麻食
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寒冷的冬季,一碗热乎乎,美味的骨汤麻食暖心又暖胃。
用料
筒子骨 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 7-8朵 |
小白菜 | 5颗 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 1根 |
白豆腐干 | 半张 |
美味骨汤麻食的做法
取250克面粉,加适量水后揉成面团,醒20分钟。
醒好后,将面团擀成0.5厘米厚的面片,将面片切成条后切成小方块,用大拇指指腹在面板上往前按压,形成一个卷形。麻食的样子就形成啦!
接下来就是煮麻食,水烧开后放入麻食,放少许盐,以防粘锅,麻食就是要多种类的菜,每样切一些,切成小丁,我这里切了豆腐干,香菇,木耳,豆角,胡萝卜,土豆,番茄,白菜。(放的菜自己可随意搭配)
油热后,放少量姜丁,然后把豆腐干先放进锅里煎一下
豆腐干煎到微微金黄
放入所有蔬菜翻炒
翻炒一两分钟后放入两勺黄豆酱,继续翻炒
往锅里倒入事先熬好的浓浓的大骨汤,将骨头上的瘦肉撕下来一同放入锅里煮,喜欢的话可以打一个蛋进去搅拌成蛋花。最后放入盐,少许酱油提味,少许五香粉,直至煮到菜和麻食都软和入味。
撒一些芝麻,香香哒
能吃辣的加几勺油辣椒,或者是老干妈,味道相当巴适
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