一口停不下来超下饭的新疆大盘鸡家常版厨房小白轻松get

吃新疆大盘鸡是在兰州拉面，但鸡肉很少少，吃得不爽。于是自己动手做一大盆料很足的新疆大盘鸡，不但肉吃爽了，味道也更贴近自己的喜好！连小家伙都是一块鸡肉吃了后再拿一块又一块。

用料  

一口停不下来超下饭的新疆大盘鸡家常版厨房小白轻松get的做法  

1. 食材集合
   鸡琵琶腿洗净切块
   土豆去皮切块泡水防氧化变黑
   胡萝卜去皮滚刀切块
   洋葱切块
   大葱滚刀切块
   大蒜拍碎（不用切末）
   青红椒切块
   以上食材尽量切块大小最后看起来均匀

2. 先来腌制鸡肉

3. 鸡肉块中加入味好美生姜粉，椒盐，生抽后，抓捏均匀静置半小时左右使入味

4. 入味期间可以来准备第一步那些食材的切配。
   入味好后，炒锅热锅后加1/2铲油，再放入鸡块，不要急着铲锅，先让底部定型。

5. 一面定型后再翻炒，鸡块都上色后，加入八角桂皮香叶和大蒜大葱，翻炒均匀至香料的香味炒出。

6. 调小火，放生抽

7. 老抽

8. 豆瓣酱

9. 料酒
   然后开中火，翻炒1分钟左右

10. 再加入土豆，洋葱，胡萝卜，翻炒均匀

11. 再加入2碗水，差不多没过食材们，大火煮开后，盖盖子，中火焖煮25-30分钟

12. 差不多焖煮到这样程度（水不多了），捞出桂皮香叶和八角，丢掉不要了

13. 再尝尝味道，看要不要加盐。再大火收汁半分钟左右即可出锅享用

14. 全照