那一碗山寨常德牛肉粉

估计所有湖南人离家在外最怀念的就是那一碗粉，回家第一件事往往是直奔粉店唆一碗粉才过瘾。家楼下有个常德牛肉粉店的米粉很好吃，但是他的码子怎么做的往往都百思不得其解。今晚手边有点卤好的牛肉，加上马上又要搬家，那就山寨一把常德牛肉粉的码子吧。

用料  

那一碗山寨常德牛肉粉的做法  

1. 熬制猪油

2. 姜切薄片备用

3. 趁热锅热油投入姜片、八角、干辣椒爆香，并将姜稍炸至起微黑边（我爱吃枯点的姜）

4. 将牛肉投入锅中，放盐、糖、酱油调味并翻炒

5. 放入桂皮，倒入高汤至刚刚没过牛肉，小火焖煮10分钟左右。大火收汁，放孜然增香。

6. 投入葱花

小贴士

正宗常德牛肉粉的配方都是保密的，我这纯属自己想象，不过好在味道不错。因要给孩子吃，所以辣椒放很少。口味重者可多放辣椒更好吃！