营养美味—蛋炒紫米饭

用料  

营养美味—蛋炒紫米饭的做法  

1. 紫米：大米以1：2比例煮熟，瘦肉切丁，新鲜玉米拨成玉米粒，四季豆切丁备用。

2. 锅里放油，先炒玉米粒至七成熟，再放入肉丁、四季豆丁，炒熟，再盛起。

3. 油锅炒鸡蛋成蛋花。

4. 再将炒熟的玉米粒、肉丁、四季豆丁与紫米饭一同放入锅中（锅中留有蛋花），边炒边放入盐、酱油、鸡精。混合均匀即可起锅。