红烩牛肉（无糖少油复杂版）

红烩牛肉是Party必备主菜。炖一大锅，搭配米饭、意面、面包，再来一大盆沙拉，招待十几个朋友毫无压力。这道菜很常见，一般都要放番茄酱和黄油，我们的特色是把它改良成低脂健康版，但让它照样美味。

用料  

红烩牛肉（无糖少油复杂版）的做法  

1. 牛腩解冻、切块（3厘米），焯水，控水

2. 少量加油，下锅炒牛肉，加入葱、干辣椒，翻炒，炒至微微上色。

3. 加入姜片、葱花、香叶、姜片，翻炒。

4. 炒出香味后，加入胡椒、耗油、料酒、老抽。添1000克水，大火炖，水开后转小火。

5. 小火炖1小时。

6. 洋葱、西红柿、胡萝卜切丁。另起一锅，加30克油，放入洋葱丁，炒出香味后，加入胡萝卜丁，翻炒。最后放入西红柿丁，翻炒，炒至糊状。这就是酱汁。

7. 酱汁加入牛腩锅，30分钟出锅。

8. 蓝色锅里面就是红烩牛肉！