无油无盐少糖的豆腐乳红烧肉
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用料
五花肉 | |
腐乳(红色腐乳或酒酿腐乳) | 3块 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
葱 | |
无油无盐少糖的豆腐乳红烧肉的做法
豆腐乳用红色的上色更好看,这个用的是酒酿豆腐乳。五花肉洗净备用。
冷水下锅,灼水至白,捞出沥干
调酱汁:3块豆腐乳, 1勺白糖,半勺生抽,半勺料酒。无需再放盐,腐乳本身味道重。不够稀释可以加一点温水。
五花肉切块均匀。
热锅,不需放油(或很少几滴),五花肉自己会出油,煸至有些金黄
倒入调好的酱汁翻炒
加入温水,莫过肉,一次加够,即使最后真得不够时,只能加温水。
大火煮开,转小火,焖一个小时。
最后收汁时避免糊锅需要多翻几下。
撒葱花装盘,美味下饭的腐乳红烧肉完成啦!
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