中式面点棒棒糖
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庆61,寻找儿时的味道一一棒棒糖🍭
用料
中粉 | 200克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 90克 |
糖 | 15克 |
红曲粉 | 2克 |
中式面点棒棒糖的做法
将面团材料全部倒入盆中,用厨师机,或压面机,或手揉,揉至光滑细腻。分1/2面团加入红曲粉,揉均匀。将面团分剂,各色6个,毎个25g左右。
将各色面团搓长条45Cm左右。二条搓成麻花辫,左手向下搓,右手向上搓,再卷起来,大约5圈,8Cm的圆,收囗压在下面。
卷好的一定要保湿。
全部做好。
进行发酵,35度,50%,30分钟。
发酵后,上锅蒸8分钟,焖2分钟。
出炉。
叉上棒棒,美美哒。
六一节礼物。
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