自己做的白白胖胖的家乡鱼丸
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用料
| 鱼肉 | 500克 |
| 葱白 | 5g |
| 姜沫 | 5g |
| 鸡蛋白 | 2个 |
| 盐 | 15克 |
| 淀粉 | 50g |
自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法
巴萨鱼片切片，水洗干净，挤干水分。加葱白加姜加鱼片用搅拌机打碎
![自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第2张]( "自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第2张")
加盐往一个方向搅拌，再加淀粉加水搅拌。手太酸，可以用打发蛋糕的打发。
一直搅拌到很粘稠有起胶。用一碗凉水，挤一个鱼丸放下去，如果浮起来就鱼丸好了。没有浮起来，继续搅拌。![自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第3张]( "自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第3张")
用一锅冷水，把鱼丸挤完，用一个勺子放到水里。大火烧开，就好了。
![自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第4张]( "自己做的白白胖胖的家乡鱼丸的做法图解 做法步骤 第4张")
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