雨水节气养生汤

今日雨水，祛湿第一站
白胡椒猪肚汤
雨水节气降雨多，广东最近回南天每天淅淅沥沥下雨好难受，很多地方也在倒春寒。此时正是祛湿的好时节。
白胡椒最熟海南人热爱，原因是什么？海南湿气大啊！可见白胡椒的祛湿效果真的很明显。很多人对它有误解，白胡椒性温味辛，温中散寒，醒脾开胃，但是并不会上火。猪肚同样性温，味甘，健脾胃，补虚损。再加些莲子，效果更好。

用料  

雨水节气养生汤的做法  

1. 步骤1：猪肚用面和盐多搓洗几次弄干净，或者用果蔬清洁剂泡5分钟冲洗。

2. 步骤2：用刀割掉猪肚白膜，冷锅里面放冷水，放花椒若干，将猪肚放到里面飞水。

3. 步骤3：把白胡椒粒用刀背拍散，不要太碎，放到猪肚里面

4. 步骤4：我一般喜欢将肉类煲汤前煸一下出香味，一丢丢生抽体香，稍微着色之后取出。

5. 步骤5：砂锅加矿泉水，姜片，把猪肚整个放进去。大火烧开转小火，炖2个小时。或者最简单的方法用电饭锅设置成煲汤模式。

6. 步骤6：捞出猪肚切丝，继续放到莲子和枸杞，继续炖半个小时，出锅前根据口感加盐。

7. 出锅趁热吃