家常芋头豆腐羹
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一到冬季奶奶就会做的菜,也是我最喜欢的一道,有着小时候的味道。
用料
肉丁 | 适量 |
芋头 | 适量 |
豆腐 | 一块 |
葱 | 小把 |
姜 | 少许 |
家常芋头豆腐羹的做法
芋头剥皮洗净
将芋头切成丁
在锅中放少许油,将葱姜放入略微翻炒后放入肉丁至熟。
将炒熟的肉丁和切好的芋头丁一起放入汤锅中,加水煮,先大火后小火慢炖。
当肉和芋头差不多熟时,把豆腐切丁放入,小火炖直到芋头炖烂后,兑适量食用淀粉放入锅中搅动,可使汤变粘稠。放入盐、少许味精、胡椒粉调味。
出锅前放入葱,闷一会儿,就完成啦。
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