豆渣油堆

我老家是柳州鹿寨县的，我们那里过年就肯定会吃这个。看了一圈别的菜谱不一样，我就打算把这个发上来，希望不会失传哈哈哈。是一个很易做的美味小吃。

用料  

豆渣油堆的做法  

1. 首先打一壶豆浆

2. 留下豆渣

3. 糯米粉和白糖混合均匀（爱吃糖的可以多加糖）

4. 加入豆渣

5. 揉成面团（一般豆渣就够湿了，实在是揉不成团可以加一点点豆浆，不要加太多！）

6. 分成一个约二三十克的小球球

7. 筷子试油温，冒小泡泡就可以放球球了

8. 飘起来以后用勺子压，越压越大，注意不要压破哦！

9. 鼓起来了！

10. 出锅～

小贴士

1. 可以复炸，这样皮更脆。
2. 隔天会变硬，建议蒸着吃。微波炉加热就太硬了，根本咬不动。