蚝油菜苔

菜苔吃起来清清脆脆，如果放点虾仁 是什么效果呢？

用料  

蚝油菜苔的做法  

1. 1.菜苔洗净，用小刀去皮；
   2.由于我的灯椒较大，所以只用了半个，主要起加颜色提食欲的作用。

2. 1.菜苔切段，蒜切片，灯椒及小葱切颗粒；
   2.虾仁已经烫半熟；

3. 锅烧热，倒油，放入大蒜和葱白爆香。

4. 倒入菜苔和红椒，大火翻炒，适量加点水；

5. 菜苔炒5分钟的时候基本已变软，加入生抽，蚝油，虾仁，翻炒片刻即可。

小贴士

1. 热锅冷油是不二法则；
2. 青菜都敞着炒，盖锅盖会变色；
3. 虾仁最后放，因为易熟。