简单美味自制酸菜

我08年去青岛的时候吃过酸菜烧咸肉，那叫一个美味呀，回来带了好几包，上个月自己功手做了一次非常成功，今天继续做一次，顺便把过程分享给大家😁

用料  

简单美味自制酸菜的做法  

1. 芥菜洗干净

2. 大太阳晒一晒，这样可以减少腌制时间。

3. 把所有材料放入无油干净的玻璃瓶，然后加两勺的高度白酒加盖封存。

4. 冬天正常20天左右酸菜就从绿油油变成黄黄的，黄了就是腌制好了，很香很脆。

5. 自己做的酸菜做酸菜鱼真是非常棒，关键没有防腐剂的✌

小贴士

做酸菜的罐必须无油，必须加盖封存，变黄就成功啦。